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1.每月檢查一次蒸發(fā)器內的燃燒器，檢查空氣和混合裝置，以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞，并及時更換。
2.每月檢查一次制冷設備的傳動帶，觀察其工作周期和溫度，及時調整除霜器。檢查冰箱門的密封裝置，確保冷卻效率。
3.每月檢查一次洗碗機的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查調整其工作溫度。
4.每天檢查廚房用具及設備表面的清潔及使用情況。
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廚房設備在使用的時候，就應該注意以下幾點：
①定期用濕布將表面的贓物擦凈，再用干布擦干。
②避免醋、料酒等各種調料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。
③機械類廚房設備，如和面機、切片機等，使用后要及時清潔。
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在使用廚房電飯鍋的過程中應注意哪些問題:
1、忌磕碰。電飯鍋內膽接觸后容易變形，內膽底部變形后內膽底部與電熱板不一致。烹調時烹調不均勻，容易煮生米，這也會影響熱效率的傳遞，所以當使用時，熱效率的傳遞應該是輕放的。
2、忌浸水。殼體鍋和加熱盤避免洪泛，電氣元件安裝在所述鍋體的下部，能夠擦掉與電源后干布，洗滌后鍋中，鍋應當是水用干布，然后放入電飯鍋。
3、忌酸咸。不要用電飯鍋煮太酸或太咸的食物。因為電飯煲的內部是鋁制的，用它烹調過酸過咸的食物會造成內部被腐蝕，容易損壞。此外，在烹調和燉菜時，要有防護措施，防止粥水溢出進入電器，損壞電器元件。
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